Der Negroni ist der Posterboy der italienischen Aperitifkultur: Bittersüß, unkompliziert und gleichzeitig vielschichtig. Seinen Ursprung hat der Klassiker im Americano Cocktail, der aus Amaro, Wermut und Soda zubereitet wird. Unter Amaro versteht man im engeren Sinne einen Bitterlikör italienischer Tradition.
Der Legende nach bestellte der Graf Camillo Negroni 1919 in einer florentinischen Bar seinen Americano Cocktail etwas kräftiger, und der Bartender Fosco Scarselli ersetzte das Sodawasser durch Gin. Bald schon bestellten andere Gäste den Drink des Grafen und er wurde als „Negroni“ bekannt. Eine nette Geschichte, aber wie so oft ist sie nicht sicher belegt.
Sicher dagegen ist, dass der Dreiklang aus Amaro, Gin und Wermut viel Raum zur Variation lässt. So lässt sich der Gin durch Mezcal, Rum oder Bourbon austauschen oder der süße Wermut durch trockene Varianten ersetzen. Doch der geschmackliche Mittelpunkt des Drinks ist der Amaro. Was bietet sich da mehr an als eine orientalisch inspirierte Negroni-Variante mit unserem Aperitivo Amaro Camela?
Camela verleiht dem Drink eine herrlich fruchtige Note von Granatapfel und komplexe Töne von Safran und Kardamom. Im Nachklang bleiben Ingwer und feine Chili-Schärfe. Gleichzeitig ist Camela nicht so bitter, aber auch nicht so süß wie andere Amari und erzeugt eine wunderbar fruchtig-würzige Balance.
Oriental Negroni
30 ml Camela
30 ml Gin
30 ml süßer Wermut
Garnitur: Orangenzeste
Alle Zutaten mit Eiswürfeln in einem Tumbler verrühren. Mit einer Orangenzeste garnieren.
Weitere Rezepte findest du hier.
Schmeckt wie ein entspannter Sommertag
Mit Limette, Zitrone & Orangenblüte
mit Basilikum, Rosmarin & Thymian
Perfekt für Aperitif, Spritz & Longdrink